طريقة عمل عيش السرايا لخبيرة الطهى شيف فوقية الاعصر

المقادير
توست أو صامولي طبعا كل ما كان الخبز شوي قديم كل ما طلعت النتيجة أفضل ( يعني له يومين.. ثلاثة )
200 جرام زبده مذوب على النار
5 ملاعق نشا
6 ملاعق حليب بودرة
2 كوب ماء
3 ملاعق كبيرة سكر
علبة قشطة
ملعقة كبيرة ماء زهر
شربات وسط ( كوب ماء+ كوب سكر+ قطرات من عصير الليمون تغلى سوي المدة 3-5 دقائق)
فستق مفروم
الطريقة
نفرم الخبز بالكبة و نفركه بالزبدة المذابة ثم نأخذ الثلث و نضعه جانبا و نرص الخبز الباقي في الصينية بشكل متساوي ( الصينية يجب أن تكون زجاج حتى نرى الخبز)
نضع باقي المقادير في قدر على النار ما عدا القشطة و نحرك باستمرار حتى يغلظ قوامها ثم نطفيء النار و نضع القشطة و نحرك بسرعة ثم نصب الخليط على الخبز في الصينية
نرش ما تبقى من الخبز على الخليط ثم نضع الصينية في الفرن و نشعل عليها من الأسفل على درجة 350 فهرنهايت لمدة 30- 40 دقية ( المدة تختلف من فرن لآخر) حتى يتحمص الخبز جيدا ثم نشعل من الأعلى حتى يحمر الوجه
نتركها تبرد جيدا ثم نقطعها و نسقيها بالشربات
نرشها بالفستق الحلبى
نقلب القطع في صحون التقديم أو في أوراق الكب كيك
بالف هنا وشفا
مع تحيات شيف فوقية الاعصر