طريقة عمل الفراخ بالبرتقال لخبيرة الطهى شيف فوقية الاعصر

المقادير
1 دجاجة كاملة
عصير برتقال
بشر برتقال
2 بصله متوسطه
فص ثوم مفروم
ملح
فلفل اسود
بهارات فراخ
2 بطاطس مقطع حلقات
زبده
شرائح برتقال
الطريقة
نقوم بتحضير التتبيله يوضع بصله مفرومة مع الثوم المفروم مع الملح والفلفل وبهارات الفراخ و 1/4 كوب عصير برتقال ويشر برتقال ويتبل بها الفرخة وتحشى من الداخل وتترك فى التتبيله لمدة ساعتين
نضع شرائح البطاطس فى صينية وعليها البصله المفرومة وملح وفلفل وعصير برتقال وبشر برتقال وتوضع عليها الفرخة وتغطى بورق المونيا وتوضع فى الفرن على درجة حرارة متوسطة
نقوم بتحضير صوص البرتقال
يوضع فى طاسة 3 ملاعق زبده وبعد ان تسيح يوضع عليها شرائح البرتقال وتشوح حتى تاخذ لون ذهبى ثم يوضع عليه 1/2 كوب عصير برتقال
وبعد انتهاء نضج الفرخة قومى بنزع ورق الالمونيا ضعى عليها صوص البرتقال وتركيها تحت الشواية لتاخذ لون ذهبى
وبالهنا والشفا
مع تحيات شيف فوقية الاعصر